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水产养殖

(1)对生产性能的影响

实验表明壳聚糖能促进草鱼生长,与基础日粮组相比,0.25%、0.50% 和1.00% 壳聚糖组草鱼的增重率分别增加56.6%、72.8%和65.5%。草鱼饲料中添加不同浓度的壳聚糖也能影响草鱼的投饵系数,与基础日粮组相比,0.25%和0.50%壳聚糖组其投饵系数均下降8.4%,1.00%壳聚糖组其投饵系数显著高于其他各组。

(2)对脂肪消化代谢的影响

    肝体内脂质含量的多少直接影响到肝脏和生物机体的健康。壳聚糖能提高动物肝脏脂肪代谢的效率和肝脏的机体活力,降低肝脏的脂肪含量和肝病发生。

(3)对非特异性免疫的影响

①壳聚糖是一类带有多种活性基团的聚合物,能作为免疫增强剂******非特异性免疫系统;壳聚糖为阳性趋化剂,分子结构中的氨基可被机体免疫系统识别,可吸附从血管中游出的单核细胞,聚集在组织中形成巨噬细胞;

②可直接刺激局部组织,促进细胞增生,演变为巨噬细胞并被活化,使其吞噬能力增强,直接杀伤胞内生物和变异细胞,提高其*********(刘金海,2010);       

③由于壳聚糖可吸附H+,从而带有大量的NH3+,使其亲和性增强,从而活化巨噬细胞,增强其吞噬能力;④壳聚糖可活化T淋巴细胞促使其释放各种淋巴因子。

(4)对免疫器官的影响

    硬骨鱼类的脾在造血和免疫反应方面都起着重要的作用。脾是红细胞、中性白细胞和粒细胞生成、贮存与成熟的主要器官。其质量变化与机体免疫状况变化密切相关。

(5)抑菌作用及对动物肠道的影响

    肠道褶皱高度的增长增大了肠道对食物的接触面积,进而增强了对食物的消化吸收能力;肠道肌层厚度的增加使肠道的分节运动和摆动加强,促进肠道食物的消化和肠道的排空,从而提高肠道营养物质的消化吸收。实验表明,壳聚糖能显著增加草鱼前肠、中肠黏膜褶皱高度,但对后肠黏膜褶皱高度影响不显著;壳聚糖显著增加草鱼前肠和中肠的固有膜和黏膜下层总厚度,但对后肠的固有膜和黏膜下层总厚度影响不显著;壳聚糖能显著增加草鱼中肠肌层厚度,但对前肠和后肠的肌层厚度影响不显著。

(6)对肉品质的影响

壳聚糖能提高肌肉中蛋白质的含量,可能是降低了肌肉中脂肪的含量从而提高了蛋白质的含量。其原因是壳聚糖成分中的聚葡铵链带有4价铵离子,具有较高的阴离子交换性能而能黏合胆汁酸,阻止胆汁酸循环,降低脂肪吸收,从而相应地减少肝胰脏******的负荷,避免草鱼的肝胰脏出现补偿性增生,脂肪吸收量减少,使得肌肉脂肪含量也有一定程度的下降。

(7)对消化酶的影响

稀土壳聚糖螯合盐中的壳聚糖进入生物体后经代谢降解为低聚糖类,增强了生物活性,有利于生物体内微生态系统的改善,对生物的酶系统可能有积极的影响。